《百姓茶典》
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茶道术语--烟熏味
问
Q1:冬季，为何最为恰饮红茶，怎么饮用更健康？
答
冬季是一年中蓄养阳气的最佳时机，因此，很多动物在此季节冬眠。冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，对能量与营养的要求较高。冬季养生之道贵在御寒保暖以提高身体抵抗力。因此，饮暖胃的红茶最为恰当。红茶还能安稳心神，建议您睡前饮一杯薰衣草红茶。用薰衣草花蕾泡茶是最佳之选。此外，还可以做熏衣草浴。将约5克薰衣草粉撒到浴缸中，能够收缩全身皮肤，供给营养，香身美体，舒缓压力。
阿胶是滋补良品，若气血不足或大病初愈，可饮用阿胶红茶。取阿胶6克、红茶3克，同入杯中，用沸水冲泡，待阿胶溶化，趁温饮下，能补虛滋阴、振奋精神，对血虚头晕、面色萎黄等症也有一定的效力。
问
Q2:正值冬季，正山小种怎么喝更健康？
答
正山小种红茶，味甘，性温，是暖胃之佳品。被风寒所侵时，若能饮一杯葱姜红茶，能发汗解表，症状缓解。中医认为生姜味辛、性温，长于发散风寒，又能温中止呕，葱白也有同功。取葱白、生姜各3克，一同捣乱，与正山小种红茶3克一起放入砂锅内，加水800毫升，煮沸5~10分钟，取汁趁热饮用。
若血行不畅、四肢酸楚，也可饮用黄酒茶。取正山小种红茶5克，加水一碗，约250毫升左右，煮沸，取茶汁，加入黄酒适量即成。每日1~2次，候温饮服。酒性温热，能御寒活血，与茶配用可祛风解表、舒筋活络。
问
Q3:肠胃不好的人适合饮用什么茶？如何饮用更好？
答
红茶性温，含有大量的酚类物质，对胃黏膜有保护作用，适宜肠胃功能较差的人群饮用。有人有走路吃东西的习惯，若不慎凉风灌胃，虚寒气滞，就会引起脘腹胀痛。此时若饮上一杯肉豆蔻茶则能驱除寒气，身心舒畅。中医认为肉豆蔻味辛、性温，能温中涩肠，行气消食，可以用于虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消，具有涩肠止泻，温中行气的功效。将5克肉豆蔻洗净，将500毫升水用武火煮10分钟后，再用文火煮5分钟，滤出汤汁冲泡红茶，加盖闷3分钟后，待温度适口即可饮用。
驱寒还可以用大枣生姜茶，食材随处可见，随手可得。取大枣10克，生姜5片，红茶2克。将大枣加水煮熟晾干。生姜切片炒干后，将大枣、生姜和红茶用沸水冲泡，加盖闷5分钟即成。每日1剂，分3次温饮食枣，能健脾补血，和胃驱寒。
问
Q4:多喝红茶有哪些好处？
答
美国医学界曾有一项与红茶有关的研究发现：心脏病患者每天唱4杯红茶，可使血管舒张度可以从6％増至10％。多喝红茶不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且还可以降脂降压、防癌、抗辐射及抗衰老。
红茶暖胃，且调饮不伤滋味。西方人常将红茶与牛奶调饮，而此种调饮法实则源于中国。中医认为牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良，对噎膈反胃亦有效。将75克牛奶加热煮沸，离火加糖，待用。将3克红茶用沸水冲泡，滤出茶汤，将牛奶和茶汤混合。比例按个人喜好定夺，趁热饮下，暖胃提神。
问
Q5:老年人怎么喝红茶更健康？
答
老年人营养摄入不足，常常疲劳乏力，瞌睡而夜晚睡眠不足，可以白天午后饮用红茶。取红茶3克，鸡蛋1个，牛奶50毫升，白糖10克。将牛奶倒入碗内，并把鸡蛋去壳，同白糖一块放入，搅拌，呈现泡沫状。红茶冲泡后取茶汤，趁热倒入牛奶液中，拌匀。每天午后饮用一杯，一周后睡眠会有所改善。
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